{"id":3582,"date":"2024-06-27T21:37:33","date_gmt":"2024-06-27T19:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ripartiredallacultura.it\/?p=3582"},"modified":"2024-06-27T21:39:32","modified_gmt":"2024-06-27T19:39:32","slug":"porcellana-una-ceramica-pregiata-perfetta-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ripartiredallacultura.it\/?p=3582","title":{"rendered":"Porcellana: una ceramica pregiata perfetta in cucina"},"content":{"rendered":"

\"\"Sebbene nel linguaggio comune si tenda a parlare di ceramica e porcellana come se fossero la stessa cosa, si tratta di due materiali diversi. La porcellana, in breve, \u00e8 un tipo di ceramica particolare che si differenzia sia per l’impasto sia per l’uso finale che se ne fa.<\/p>\n

Che cos’\u00e8 la porcellana<\/h2>\n

La porcellana non \u00e8 altro che una particolare tipologia di ceramica molto pregiata composta principalmente da argilla bianca ma anche caolino, quarzo, feldspato. A seconda della temperatura di cottura, si definisce come porcellana dura o tenera. Ciononostante, le cotture raggiungono comunque temperature molto superiori, cio\u00e8 intorno ai 1000\u00b0 c. In ambo i casi, esiste un ampio campo di utilizzo della porcellana per realizzare piatti ristorante<\/a>, tazze, tazzine, pirofile, salsiere, ciotole, antipastiere, insalatiere, coppette, vassoi e tutto quello che serve in una qualunque cucina, tanto professionale quanto di casa.<\/p>\n

La porcellana pu\u00f2 essere decorata sotto smalto con diverse tecniche; oggi si fa grande ricorso alla stampa digitale ma le pi\u00f9 pregiate sono ancora decorate a mano.<\/p>\n

Perch\u00e9 scegliere la porcellana<\/h2>\n

Vale la pena investire in piatti e altri supporti in porcellana poich\u00e9 si tratta di un materiale resistente e anche facile da pulire. Rispetto alla semplice ceramica, la porcellana pu\u00f2 essere utilizzata tranquillamente anche in forno, tradizionale o a microonde. Infatti, molte pirofile sono realizzate in porcellana che garantisce una cottura omogenea degli ingredienti.<\/p>\n

Inoltre, la porcellana \u00e8 pi\u00f9 pregiata e assicura un\u2019estetica pi\u00f9 elegante. Nel momento in cui si desidera avere un servizio di piatti di alto livello, l’unica soluzione da prendere in considerazione \u00e8 la porcellana che comunica subito pregio.<\/p>\n

Quello che per\u00f2 la rende assolutamente preferibile rispetto alla ceramica riguarda la sua maggiore resistenza. Infatti, la porcellana rispetto alla ceramica difficilmente si sbecca o si rovina perci\u00f2 \u00e8 adatta a un uso pi\u00f9 intenso, motivo per cui viene preferita all’interno dei ristoranti. Se un piatto in ceramica si rovina facilmente, cio\u00e8 si crepa o si sbecca, alla porcellana invece non succede affatto poich\u00e9 \u00e8 pi\u00f9 duratura e non teme di essere addirittura maltrattata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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