![\"\"](\"https:\/\/www.ripartiredallacultura.it\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/salad-g1ab73d1a2_640-300x200.jpg\")
Le verdure fresche e di stagione sono ricche di sali minerali, vitamine ed antiossidanti indispensabili per combattere i radicali liberi e per favorire la rigenerazione cellulare, sono tra gli alimenti quelli pi\u00f9 salutari ed indispensabili per la salute di tutto l’organismo.<\/p>\n
Per non correre rischi e soprattutto per non perdere il valore nutrizionale delle verdure \u00e8 meglio ricorrere alla congelazione, procedimento che aiuta a mantenere intatte tutte le sostanze nutritive di cui sono ricche.<\/p>\n
Il vantaggio di congelare \u00e8 quello di poter gustare degli alimenti in qualsiasi periodo dell’anno, una volta scongelati avranno lo stesso sapore di quelli freschi.<\/p>\n
Si possono congelare quasi tutti i tipi di verdure, fatta eccezione per quelli molto ricchi di acqua, quali: cavoli, cetrioli, sedano ed ogni specie di lattuga, la regola generale \u00e8 che meno acqua contengono meglio si congelano.<\/p>\n
L’importante \u00e8 non stipare troppo gli alimenti, per permettere un giusto circolo dell’aria e la relativa formazione del ghiaccio, cos\u00ec sar\u00e0 pi\u00f9 difficile ai batteri ed ai parassiti proliferare indisturbati.<\/p>\n
La regola principale \u00e8 la massima igiene, esistono le tradizionali bustine, che devono essere perfettamente etichettate e sigillate rimuovendo pi\u00f9 aria possibile per garantire una lunga conservazione.<\/p>\n
Anche se i contenitori migliori sono quelli in vetro temperato, che mantengono inalterato il sapore del cibo e non assorbono odori, evitate il vetro normale che si potrebbe spaccare.<\/p>\n
Ad alcune verdure \u00e8 preferibile dare una leggera lessatura o una cottura veloce al vapore per circa 5-6 minuti, il calore infatti aiuta ad eliminare eventuali germi o batteri, previene l’ossidazione ed evita che diventino rancide nel tempo.<\/p>\n
Quindi passarle sotto l’acqua fredda ed immediatamente surgelarle, per gli altri tipi basta semplicemente lavarle, asciugarle bene e congelarle suddividendole in piccole porzioni.<\/p>\n
Sei interessata\/o al mondo della nutrizione<\/a>? Ti consigliamo la professionista nel campo Nutrizionista Pescara<\/a> per qualsiasi dubbio o consulenza, esperta in educazione alimentare, nutrizione sportiva e nel realizzare piani alimentari personalizzati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le verdure fresche e di stagione sono ricche di sali minerali, vitamine ed antiossidanti indispensabili per combattere i radicali liberi e per favorire la rigenerazione cellulare,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3326,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-3325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salute-e-benessere"],"yoast_head":"\n